国際唎酒師が選ぶ日本酒！銘柄100種類の旅ノート46【宮の雪】

シェリー

日本酒銘柄100種類の旅ノート。唯々の次は？

『宮の雪』を紹介するよ

かず

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記事の信頼性

かず

この記事を書く僕は、2016年1月に国際唎酒師を取得しました。
毎日1合たしなみ、舌を鍛えてますよーー！

国際唎酒師が選ぶ日本酒！銘柄100種類の旅ノート46【宮の雪】

先日、僕はこんなツイートをしました。

「宮の雪 山廃仕込 特別純米酒」を買いました。三重の地酒です。
伊勢志摩サミット開催中の様々な場面で各国首相に提供され、一気に評価が上がりました。而今や作は今でもプレミア品🍶
そんな中、この酒は去年のIWC純米部門で世界一を受賞✨温度別に飲んで感想を記事にします#日本酒 #純米酒 #宮の雪 pic.twitter.com/utAE9RArCD

— かず@TOEIC900超え (@kaz_toeic950) September 26, 2020

日本酒の旅ノート46は、「宮の雪」について解説します。

日本酒の銘柄「宮の雪」：3分解説

宮の雪は、三重県の地酒です。

「三重県って日本酒あるの！？伊勢えび、松坂牛、牡蠣じゃね？？」って思った方、正解です！！

日本酒ファンなら知っていると思いますが、「三重の地酒は？」と問われると「あぁ、あれとあれと・・・」と2~3銘柄出てくるのではないでしょうか？

2016年伊勢志摩サミットの様々な場面で、各国首脳に紹介されました。「而今（じこん）」、「作（ざく）」、「酒屋 八兵衛」など全国的に有名な銘柄が多くあります。

そんな中、今回ご紹介するのは「宮の雪 山廃仕込 特別純米酒」です。

『IWC 2019 純米酒の部』世界第1位受賞！

IWCの「SAKE部門」は、2007年に誕生しました。審査結果に応じて「ゴールドメダル」「シルバーメダル」「ブロンズメダル」「大会推奨酒」が与えられます。

■『IWC 2019 純米酒の部』ゴールドメダル受賞酒一覧

かず

12銘柄のうち、2銘柄が三重県！

さらに、ゴールドメダルを獲得した出品酒のなかで、特に優れたものに対して「トロフィー」の栄誉が与えられます。そこで見事、「宮の雪 山廃仕込 特別純米酒」がトロフィー賞を受賞しました！！

酒米は神の穂を使用

「神の穂、あーあれね♪」ってピンとくる人、、、もはや全日本人の1%に入っている日本酒変態ですww

神の穂とは酒米のブランド名です、三重県のみで年間約150トン栽培されており、全体のわずか0.2%の割合です。

日本酒の銘柄「宮の雪」：蔵元情報

1846年創業、株式会社宮崎本店が蔵元です。

四日市市から車で15程走った楠町にあり、175年続く老舗蔵です。鈴鹿山麓系の伏流水で超軟水なのが特徴、この地は昔から酒造りに恵まれた環境で、昭和初期には30軒以上の焼酎の蔵元がありました。

今では宮崎本店がそれらを全部引き受けて、8000坪にもなる大きな蔵となっています。

かず

『キンミヤ』という焼酎メーカーでもあり、関東への出荷が多く東京の下町に行くとわりと見かけます

2018年、「宮の雪」の新しい酒蔵が稼働

宮崎本店は2017年、清酒「宮の雪」の酒蔵に投資を決断、翌2018年から新酒蔵が稼働しています。

「宮の雪 山廃仕込 特別純米酒」を飲んだ感想

ジャケ写真です。

茶色の瓶にワインレッドのラベル。デザインはちょっと古い印象ですよね。

キャップと裏ラベルの写真です。

かず

『よく冷やして』と『ぬる燗で』が◎となってる。間の常温は〇なんやー珍しいな。この3つの温度帯で飲み比べてみよう

冷酒でいただく

香りは控えめ、爽やかな上立ち香です。色は淡黄色。ひと口いってみます。

かず

おぉみかんのような甘味がきたと思ったら、酸でザーッと流れていく。甘味は短い間ですが、旨味はその後も残っています。硬い感じはないので、冷酒で飲める山廃です。

次は常温で

ヨーグルトやサワークリームのような香り。ひと口いってみます。

かず

これ面白い味やな～。どっしりした山廃とは違う、、、キレのある飲みやすい味わい。まるで音もなくスッと切れる鋭利な刃物のよう。旨味はのっているけど、重たさは感じない。これで〇なん？◎でいいやんww

最後はぬる燗で

ひと口いってみます。

かず

旨味と酸味のバランスがめっちゃイイ！！甘味は感じません。ほっこりする旨さ^^旨味はのっているけど重たくないのは、キレがいいからだと思う。

詳細データ

「宮の雪 山廃仕込 特別純米酒」の個人的評価【5段階】

一言でいうと「重たくない山廃」、あだ名をつけると「鋭利なロングソード」。

刃渡りはあるけど重くない、素晴らしいキレです。

かず

ダシが効いたおでんに合わせたい！！

■向いている方

というわけで、今回は以上です。