国際唎酒師が2000円で選ぶ日本酒おすすめランキング 【2019】

シェリー

日本酒ってなんかハードルが高い。
リーズナブルなおすすめをサクッと知りたいにゃあ。

このような疑問にこたえます。

本記事の内容

記事の信頼性

かず

この記事を書く僕は、2016年1月に国際唎酒師を取得しました。
毎晩1合たしなみ、舌を鍛えつつ人生ゆるく生きています。
 

国際唎酒師が2000円で選ぶ日本酒おすすめランキング 【2019】

 

 
早速、おすすめの日本酒を1位から紹介していきます。

今回の選定ポイントは産地、種類、精米歩合、味わい、価格の5つを重視しました。

 
結論はこの10銘柄です。

日本酒おすすめランキング 【2019】の銘柄解説

 
まずは、各銘柄のおすすめポイントを簡単にまとめます。

 
ここから銘柄ごとに詳しく解説します。
 

王祿 超王祿 本生

王祿は島根の王祿酒造が醸すブランドです。

もともとは全然売れず、「どうすればうまい酒をつくれるのか？」と大阪にある山中酒の店の店主にアドバイスをもらいにいったそうです。

米の浸漬時間から一升瓶のふたに至るまで改善、再び試飲してもらった結果、個性豊かな味わいから取り扱いが始まったそうです。

王祿は、冷蔵庫がある等蔵元が認めた特約店でしか買えません。

春鹿 超辛口

春鹿は奈良の今西清兵衛商店が醸すブランドです。

1980年代、まだ甘口が主流だった日本酒度＋12という超辛口を発売。
香りや甘味は控えめ、強いキレが炒め物や照り焼きなど脂っぽい食事もザっと洗い流してくれます。

ただ辛いだけでなく、ふくらみのある旨味を後味に感じる純米酒。
奈良酒の伝統である「南都諸白」を現在に伝えています。

日輪田 山廃純米酒

日輪田は宮城にある萩野酒造が醸すブランドです。

洗米工程では、水を吸わせ過ぎないようストップウォッチを使って秒管理しています。
発酵タンクに仕込むお米は600～1,000kgと少なく、細やかな温度管理で丁寧に発酵させるそうです。

日輪田は2002年、限定で発売を開始したのがきっかけです。
米の旨みを大切にし、陽だまりのようなやさしく飽きのこない味わいです。

高級レストランで飲むというより、気の合う仲間と自然体で杯をかたむける純米酒です。

誉 凱陣 純米吟醸

凱陣は香川にある丸尾本店が醸すブランドです。

昔ながらの木製こしきと和釜を使い、手間をかけてつくっています。
どんなに売れても少量生産を貫き、味と質を現在まで守り続けています。

凱陣は限られた特約店でしか買えません。
私は蔵元を訪問して買いました。

「がいじん」と読み、そのインパクトは名前だけでなく極めて個性的な味わいです。

炭を一切使わず全て無濾過、できたままのお酒です。

日置桜 純米酒

日置桜は鳥取にある山根酒造場が醸すブランドです。

「醸は農なり」と日本酒づくりは田植えからというポリシーです。
よい米をつくる延長線上によい日本酒があるという考えです。

日置桜は冷酒だとつぼみのように硬いお酒ですが、燗にすると旨味とコクが開花します。
舌にじんわり馴染み、蔵元が目指す「食の邪魔をしない食中酒」の価値観を共有すると、もう脳みそに深く記憶されます。

飛良泉 山廃純米酒

飛良泉は秋田にある飛良泉酒造が醸すブランドです。
室町時代から続く全国で3番目に古い酒蔵、東北で最も歴史があります。

酒母を30日かけて山廃でゆっくり仕込むので、太くコシの強い酒を醸します。
秋田の中でも酸味が強い点が特徴です。

不老泉 山廃仕込 無ろか（生） 酒母四段

不老泉は滋賀にある上原酒造が醸すブランドです。

人工的に酵母を加えない山廃仕込みの手づくりです。
「甘口、辛口」でよく表現されますが、不老泉は米のコクがのった「旨口」です。

山廃酒母を4段目に添加した無ろか（生）は、通常の不老泉より酸味が強い特徴があります。

出回る数が少なく、Amazonでの取り扱いはありません。
僕はここで買いました。

越後鶴亀

越後鶴亀は新潟にある㈱越後鶴亀が醸すブランドです。

こうじをつくる製麹工程が1番大切という考え方で、「こうじ箱」という専用箱で製麹しているそうです。
角田山(かくだやま)から流れ込む美味しい水を仕込みに使っています。

越後鶴亀 純米酒は、低温で発酵させることで米を溶かしすぎない工夫をしています。
軽快で滑らかなアタックの後、確かな旨味を感じることができます。

冷酒でも燗でも美味しい日本酒です。

辨天娘 純米酒

辨天娘は鳥取にある太田酒造場が醸すブランドです。

蒸し米は自然放冷、もろみは袋搾り（木槽）を一貫して行っています。
また、全てのラベルに「お燗をして食中酒としてお楽 しみください」と書かれています。

つまり、燗酒（かんざけ）として醸された日本酒です。

黄色がかかった色味、温めると滋味ある奥深い味わいが口いっぱいに広がります。
トラディショナルな日本酒です。

墨廼江 特別純米

墨廼江は宮城にある墨廼江酒造が醸すブランドです。

江戸時代から続く老舗であり、目指す酒質は「キレイで柔らかく、気品のあるお酒」だそうです。
東北きっての漁獲高を誇る石巻漁港のそばにあり、海産物との相性は文句なしです。

透き通る1本の糸のようなきれいなアタックに程よい厚みの旨味がのっかっている味わい。
食事の邪魔をせず、ついつい手がおちょこに伸びてしまう。

際立った特徴がないのに印象に残る不思議なお酒です。

まとめ

いかがだったでしょうか？

酒蔵は全国に1,500あり、銘柄数は2万種以上あるといわれています。

店で飲んでも、次から次へと新しい銘柄に出合うので記憶するのは難しいでしょう。一方、解説された銘柄を自分で買って宅飲みすれば、わりと記憶に残ります。しかも安い！！

温度帯を変えて飲むと違った味わいとなり、とても面白いものです^^

最後に、今回ご紹介した銘柄とワンポイントをまとめて終わりにします。