国際唎酒師が選ぶ日本酒！銘柄100種類の旅ノート12【苗加屋】

シェリー

日本酒銘柄100種類の旅ノート。篠峯の次は？

『苗加屋』を紹介するよ

かず

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かず

この記事を書く僕は、2016年1月に国際唎酒師を取得しました。
毎日1合たしなみ、舌を鍛えてますよーー！

国際唎酒師が選ぶ日本酒！銘柄100種類の旅ノート12【苗加屋】

さきほど、僕はこんなツイートをしました。

苗加屋の琳赤を買いました。生原酒、濃醇旨口らしいです。飲んだ感想を今夜ブログで解説します。#日本酒 #苗加屋 #生原酒 pic.twitter.com/H1BqllfXN4

— かず@TOEIC900超え (@kaz_toeic950) June 22, 2020

日本酒の旅ノート12は、「苗加屋」（のうかや）について解説します。

日本酒の銘柄「苗加屋」：1分解説

今回紹介する日本酒は『苗加屋 琳赤 無濾過生原酒』です。

掛米（かけまい）、麹米（こうじまい）とも兵庫県三田産の山田錦を55%まで磨いています。濃醇旨口らしいので、冷やして飲むのがオススメだそうです。

日本酒度は+0.5、酸度が1.9と高めです。

かず

酸度が高いので買ってみようと思いました。モッタリしすぎずキレてほしいな

日本酒の銘柄「苗加屋」：蔵元情報

蔵元は若鶴酒造株式会社です。

1862年、富山県砺波市で創業しました。

ミネラルが溶け込んだ良質な庄川の伏流水を使い、富山県産雄山錦や兵庫県三田市産山田錦などの厳選した米を原料に醸します。銘柄は3つです。

かず

若鶴酒造は1952年からウイスキーも造っています。北陸で唯一のウイスキー蒸留所でもあります。

日本酒の銘柄：「苗加屋 琳赤 無濾過生原酒」を飲んだ感想

ジャケ写真です。

赤色のジャケに黒字の「苗加屋」が映えますね。見にくいですが、英語で説明が書かれています。

キャップと裏ラベルの写真です。

純米吟醸（生）と書かれています。熱処理をしていない生酒なので要冷蔵です。

まずは冷酒で

無濾過ですが色は透明です。香りはおだやかですね。ひと口いってみます。

かず

ジューシーな甘味と旨味、それと酸が混ざり合った大きい塊が喉をザッと通ります！！

甘ったるくなく爽快感があります。酸が立っているからだと思います。

次は常温で

香りは相変わらずおだやか。1口いってみます。

かず

おぉ塊が解れたな。ゴックンと飲みほした後、甘味→酸味の順で立ち上がります。

特に甘味が際立ちます。個人的には冷酒の方が好みえすね。

詳細データ

日本酒の銘柄「苗加屋 琳赤 無濾過生原酒」5段階評価

このような人に向いています。

飲みこんだ瞬間に「ブワッ」と広がります。ただ、酸度が高いので甘ったるく感じません。

というわけで、今回は以上です。